Världens 10 starkaste chilisorter
Chili är en het och kryddig smaksättning som används över hela världen för att ge mat en extra kick. För de som gillar riktigt heta kryddor finns det några chilisorter som verkligen sticker ut i mängden. Här är en lista över världens 10 starkaste chilisorter, rankade efter deras Scoville-enheter – en skala som används för […]
Odla chili & paprika
Det finns många olika sorters chili eller chilipeppar. Det finns chilisorter med olika färg, sötma, fruktighet och styrka för alla smaker. Chilifrukten innehåller capsaicin vilket är ämnet som bidrar till hettan. Styrkan i chili mäts i enheten scovillegrader som du kan läsa mer om här. Vanlig paprika hittar du i skalan mellan 0 och 100 […]
Chili och Scovillegraderna
Scovillegrader kommer från namnet på en amerikansk apotekare som hette Wilbur Scoville. Han kom på mätmetoden för styrka i chilipeppar 1912. Chilin fick laka ur capsaicinet i alkohol och sen späddes detta med en sockerlösning till styrkan knappt kunde kännas längre. Antal gånger han fick späda ut blev till scovillegrader. Numera mäter man casaicinets koncentration […]
