Aji Charapita Yellow Chili

Beskrivning

Aji Charapita Yellow Chili kommer från gränsområdet mellan Peru och Brasilien och anses ofta vara den dyraste chilin i världen.
På grund av sin sällsynthet kallas den ibland även kaviarchili. Den är liten, gul och ganska oansenlig, men den har en eldig hetta på 50 000 – 100 000 Scoville och en ojämförligt fin smak: fruktig, blommig och exotisk. Växtens odlingstid är lång och från sådd till skörd måste du räkna med 7 till 10 månader. Plantorna växer buskigt och förgrenat, kan bli upp till 150 cm och har en hög avkastning.

I Peru äts chilin också färsk och används som krydda i såser och salsor, vilket ger den en fruktig smak. I de flesta fall används det dock som pulver och ger grytor, grytor och såser deras typiska smak.