Biker Bills Jalapeno Chili

Biker Bills Jalapeno Chili är en extremt kryddig Jalapeno-sort som förmodligen odlades av Harley-legenden Bill Hufnagel. Biker Bills buskiga, ca 80 cm stora plantorna utvecklar en mycket hög avkastning av de kryddiga och stora frukterna.

Allmän information: Chilin uppkallad efter staden Jalapa (Veracruz) i Mexiko är en av de mest kända och mest populära chilifrukterna i Mexiko och USA. Jalapenos är populära, framför allt på grund av sitt saftiga, smakrika fruktkött. Frukterna kan bli upp till 8 cm långa och har tjocka köttiga fruktväggar och rundade ändar. Frukterna har ofta en sprucken, korkad yta, vilket mexikanerna betraktar som en kvalitetsegenskap. Omogna jalapeños är gröna och när de mognar har de en kraftfull röd färg. När de är gröna tenderar jalapeños ibland att ha mörka fläckar, som försvinner när de har mognat till röda. Jalapeños hör till de få chilifrukter som också smakar gott när de är gröna och omogna. När de har mognat till rött får smaken en behaglig sötma. På grund av sin milda kryddighet är jalapenos utmärkta för färsk konsumtion, såväl som för matlagning, fyllning, inläggning och grillning.