Habanero Bido Tacana Yellow är en mycket bra sort från Bolivia som bär mycket aromatiska och stora baljor som är lika heta som sina karibiska släktingar.
Habanero-arten tros ha sitt ursprung i Yucatan-regionen i Mexiko. Även om namnet “habanero” kan översättas till “någon eller något från Havanna”, växer växten bara isolerat på ön Kuba. Än idag odlas den främst på Yucatanhalvön, men det är främst orange och gula habanero-sorter som odlas här. Den röda varianten kommer vanligtvis från Karibien eller de södra delstaterna i USA. Deras tropiska, fruktiga smak gör dem till en viktig ingrediens i varje salsa och gör att de kan kombineras särskilt bra med tropiska frukter. Färgen skiftar från ljusgrön till röd.
