Harold St. Barts Red Chili är en Habanero-sort från Antillerna i Karibien. Den har starkt skrynkliga, ganska stora röda frukter, som har den typiska hettan och den tropisk-fruktiga smaken av Habaneros.
Habanero-arten tros ha sitt ursprung i Yucatan-regionen i Mexiko. Även om namnet “habanero” kan översättas till “någon eller något från Havanna”, växer växten bara isolerat på ön Kuba. Än idag odlas den främst på Yucatanhalvön, men det är främst orange och gula habanero-sorter som odlas här. Den röda varianten kommer vanligtvis från Karibien eller de södra delstaterna i USA. Deras tropiska, fruktiga smak gör dem till en viktig ingrediens i varje salsa och gör att de kan kombineras särskilt bra med tropiska frukter. Färgen skiftar från ljusgrön till röd (ibland orange). Den röda habaneron producerar ett stort antal blommor och frukter och är mycket fertil!
