Vintersallat Vert de Cambrai är en mycket köldtålig sallatstyp, som lämpar sig för höst- och vinterskörd. Plocka blad efter hand eller skär av hela plantan. Kan odlas i bänk med sådd på hösten för skörd mycket tidigt på våren nästkommande år. Den har mycket god smak och plantorna tål att frysa och tina några gånger. Äts färsk som sallat eller anrättas som spenat. Trivs i en mullhaltig, fuktighetshållande och väldränerad jord. Vattna regelbundet. Undvik att vattna på plantans blad, eftersom den är känslig för gråmögel och mjöldagg. Vintertäck om möjligt.
